Tarta de frutilla:
Ingredientes:Para la masa;100 grs. de azúcar,200 grs. de manteca,300 grs. de harina,1 huevo (optativo). Para el relleno;250 grs. de frutillas,crema pastelera y gelatina de frutilla.Para la crema pastelera; ½ litro de leche,1 ½ cucharada de harina,150 grs. de azúcar,1 huevo y Esencia de vainilla (1 cucharadita).
Preparación
Poner todos los ingredientes sobre la mesada y unir apenas, con los dedos, sin amasar. Forrar una tartera de 24 cm de diámetro, colocando pedacitos de masa con una cuchara y aplastándolos con un poco con las manos. Agregar el borde haciendo un repulgue con los dedos o con un tenedor, pinchar la masa. Cocinar la masa en horno moderado 10 minutos cuidando que no se queme.
Preparar la gelatina y dejar en la heladera para que se espese un poco.
Crema pastelera
Poner todos los ingredientes en un recipiente enlozado y cocinar con batidor de alambre hasta que hierva 1minuto, sacar y dejar enfriar un poco.
Rellenar la masa con la crema pastelera, poner las frutillas cortadas por la mitad y luego cuando la gelatina está un poco espesa poner encima. Llevar a la heladera para que la gelatina se termine de hacer.
